食品级润滑油脂常见用于各种食品加工设备和其他工业设备的应用中。在生产或成品当中，往往由于润滑油脂污染，其成本代价是昂贵的。

“2000年9月1日，英国的斯托克特伦特市议会确认，对一批婴儿食品的检测显示有毒物质。调查显示，一罐罐头的Heinz Cheesy Parsnip和Potato Bake被矿物油润滑剂污染，可能来自制造过程中的机器或罐头制造过程。母亲抱怨食物闻到焦油，并提醒环保部门的官员。”

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大型食品加工需要诸如泵，混合器，罐，软管和管道，链条传动和传送带等机械。食品加工设备中使用的机械面临许多与其他非食品加工厂相同的摩擦学和润滑问题。这要求食品级润滑油脂不仅要和其他任何润滑油脂一样具有相同的技术性能，它们还有其他苛刻的要求。

1、生理惰性，无臭，无味，无毒无害；

2、抵抗食品，化学品，水和蒸汽的退化；

3、在与弹性体和塑料接触时展现中性行为。

也就是说食品和药物制造设施中的某些应用要求润滑油脂抵御与食品接触时的降解和受损性能。根据国家卫生基金会（NSF）非食品化合物注册计划和美国以前的美国农业部（USDA）非食品化合物授权计划，其中有三类用于食品加工的润滑剂，指定为H1，H2 ，和H3。

H1润滑剂适用于在加工过程中润滑剂可能与食品接触的区域。

H2润滑剂用于不可能接触食物的地方。

H3润滑剂，也称为可溶性或食用油，用于清洁和防止钩，手推车和类似设备上的生锈。

H1和H2润滑剂都不是用于直接食品接触或作为食品的组分。但是，由于H1润滑剂产生了与食品接触的可能性，所以H1产品的处方、生产要求比H2更严格。

食品级和非食品级之间的真正问题是成本，在较小程度上是性能。一般来说，非食品级润滑剂可以较低的成本提供相同或经常更好的性能。因此，除非为食品生产应用或容易与食物接触的油等需要食品级润滑油脂，多数情况可以使用“常规”非食品级产品。

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